Եվրահանձնաժողովը հաստատել է Խորվաթիայի նոր աշխարհագրական նշումը՝ «Meso turopoljske svinje»

Հանձնաժողովը հավանություն է տվել ավելացնելու «Meso turopoljske svinje- որպես ծագման պահպանված անվանում (PDO) Խորվաթիայից:

«Meso turopoljske svinje»-ն իրենից ներկայացնում է ամորձատված արուների և էգերի դիակի թարմ միս և այլ ուտելի մասեր՝ ինքնաշեն Տուրոպոլյե խոզերի ցեղից: «Meso turopoljske svinje»-ի արտադրական տարածքը սահմանափակվում է մայրցամաքային Խորվաթիայի տարածքով, որը բաղկացած է 13 շրջաններից և Զագրեբ քաղաքից: «Meso turopoljske svinje»-ն ունի ավելի մուգ, կարմիր գույն, ավելի կոմպակտ մկանային հյուսվածք և ավելի քիչ մակերեսային սեկրեցիա, քան ստանդարտ արտադրության խոզի միսը: Սպառման ժամանակ եփած միսն ունի առաձգական, հյութալի հետևողականություն, լի համով և հատուկ բուրմունք մսի պատրաստած ճարպից: Անտառների առատությունը, մասնավորապես կաղնին, բազմաթիվ ջրահոսքերը և Տուրոպոլյեի բարեխառն կլիման երկար ժամանակ նպաստել են խոզաբուծության զարգացմանը։ Դարեր շարունակ Տուրոպոլյեի խոզերի բուծումը կարևոր է եղել տեղի բնակիչների ապրուստի համար: 

Այս նոր անվանումը կավելանա արդեն իսկ պահպանվող 1,657 գյուղմթերքների ցանկին։ Բոլոր պաշտպանված աշխարհագրական նշումների ցանկը կարելի է գտնել այստեղ eAmbrosia տվյալների բազա։ Լրացուցիչ տեղեկություններ հասանելի են առցանց՝ հասցեով Որակի սխեմաներ եւ մեր GIVview պորտալը:

Կիսվեք այս հոդվածով.