Գինու արտադրությունը Բելգիայում բարձր է` կլիմայի փոփոխության շնորհիվ

Հանգիստ շշնջացեք, բայց Բելգիայում գինու արտադրությունը իսկական բում է վայելում, գրում է Մարտին Banks.

Դա մասամբ պայմանավորված է մի երևույթի հետ, որի մասին բոլորս վերջերս ենք իմացել՝ կլիմայի փոփոխությունը:

Ջերմաստիճանի տաքացումը, որը ակնհայտորեն ակնհայտ է այս ամառ ողջ Եվրոպայում և մնացած աշխարհում, մեծապես օգնում է գինեգործներին Բելգիայում:

«Ավելի լավ եղանակ նշանակում է ավելի լավ խաղող», - հայտարարում է Պիեռ-Մարի Դեսպեյչերսը, ով Վալոնիայի Նամուրի մոտակայքում գտնվող շատ հաջող օրգանական խաղողի տնօրինող թիմի մի մասն է:

Նրա գինու կալվածքը՝ Domaine du Chenoy-ն, արդեն իսկ իր անունն է ձեռք բերել, և նրա գինիները լավ վարկանիշ ունեն՝ համեմատած Ֆրանսիայի և այլուր մյուսների հետ:

Պիեռ-Մարին պատրաստ էր բացատրել իրենց հաջողության որոշ գաղտնիքները» սեպտեմբերի 7-ին Բրյուսելում կայացած միջոցառմանը:

«Sofitel Wine Days»-ը, որը մի շարք նմանատիպ միջոցառումների մաս է, հնարավորություն էր գնահատելու Բելգիայում գինու արտադրությունը և նաև ճաշակելու «The 1040» խոհարարական առաջարկը Sofitel Brussels Europe-ում գտնվող հայտնի ռեստորանից: քաղաքի ԵՄ թաղամասում։

հայտարարություն

Հյուրանոցն ինքը վերջերս վերաբացել է իր տանիքի պատշգամբը/բարը, որը բացում է գեղեցիկ համայնապատկերային տեսարաններ ամբողջ տարածքում: Տեռասը, որը բաց է խմիչքների և խորտիկների համար ինչպես հյուրանոցի հյուրերի, այնպես էլ ոչ բնակիչների համար, ամբողջովին վերանորոգվել է նոր տանիքով և հատակով:

Իհարկե, գինու արտադրությունը, ինչպես բացատրեց Պիեռ-Մարին, Բելգիայի համար նորություն չէ։

Իրոք, Domaine Du Chenoy-ն այս տարի նշում է իր 20-ամյակը: Այդ ընթացքում այն ​​վերապրել է ամեն ինչ՝ խոշոր հրդեհից և տնտեսական ճգնաժամից մինչև առողջապահական համաճարակ, բայց կարողացել է մեծ հաջողություն ունենալ:

Գինեգործարանը սկզբնապես հիմնադրվել է բելգիացի Ֆիլիպ Գրաֆեի կողմից, ով հողը ձեռք է բերել 2003 թվականին: Այն ժամանակ այն բաղկացած էր 11 հեկտար հողից՝ 15 տոկոս թեքությամբ դեպի հարավ:

Հինգ տարի առաջ Պիեռ-Մարին իր եղբոր՝ Ժան-Բեռնարի հետ, որը գինու փորձագետ է, միացավ մենեջերական թիմին, և նրանք վերահսկեցին շատ հաջող գործողությունը, որն այժմ տարածված է 15 հեկտարի վրա:

Այժմ կալվածքն արտադրում է տարեկան մոտ 100,000 շիշ, որոնց 70 տոկոսը գազավորված գինի է (մնացածը՝ կարմիր, սպիտակ և վարդագույն):

Այն վաճառում է ոչ թե սուպերմարկետներին, այլ ավելի փոքր մանրածախ առևտրականներին, և նրա գինու վաճառքի 20 տոկոսը Վալոնիայում գտնվող իր սեփական գույքից է:

Բելգիան վերջին տարիներին գովաբանվում է իր փրփրուն գինու որակի համար:

Բելգիական փրփրուն գինին ընտրվել է Բրյուսելի գինու միջազգային մրցույթի դատավորների կողմից՝ շահելու 2019 թվականի International Revelation Sparkling գինու մրցանակը՝ ֆրանսիական մի քանի շամպայնի փոխարեն: 2014 թվականի Cuvée Prestige-ը Chant d'Éole in Quévy-ից հաղթել է 730 ներկայացում, այդ թվում՝ մի քանի ֆրանսիական շամպայններ մրցույթի 26-ամյա պատմության մեջ առաջին անգամ:

Արդյունքը զարմացրեց շատերին, հատկապես ֆրանսիացի մրցակիցներին այնքանով, որ թվերը պետք է կրկնակի ստուգվեին՝ համոզվելու համար, որ համտեսողները չեն սխալվել:

Վերջերս մանրածախ առևտրի հսկան Colruyt-ը հայտարարեց, որ կսկսի սեփական օրգանական գինիների արտադրությունը Բելգիայում, երբ առաջին շշերը կհայտնվեն սուպերմարկետների դարակներում 2026 թվականին:

Խումբն արդեն չորս հեկտար խաղողի վազեր է տնկել Հայնո նահանգի Ֆրասնես-լե-Անվաինգ քաղաքի La Croisette-ում: Հաջորդ տարի կհետևի ևս հինգ հեկտար։

Ըստ Պիեռ-Մարիի, կլիմայի փոփոխությունը, թեև շատ այլ ոլորտներում լուրջ մտահոգություն է, չի կարող չխթանել Բելգիայում գինու արտադրությունը:

Նա այս կայքին ասել է. «Դա լավ բան է Բելգիայի գինեգործության ոլորտի համար: Դա նշանակում է, որ այժմ Բելգիայում խաղողի վազ տնկելը շատ ավելի հեշտ է, քան նախկինում, և ավելի լավ եղանակը նշանակում է, որ դուք պետք է ավելի լավ խաղող ունենաք»:

Բելգիայում գինու արտադրության և բնականաբար բարենպաստ հողային պայմանների հետ զուգակցված՝ երկրի գինու արտադրության համար ապագան պայծառ է թվում:

Պիեռ-Մարին ասաց, որ իր թիմը մեծ հպարտություն է զգում «ամբողջովին օրգանական» լինելու և «հիվանդություններին դիմացկուն» խաղողի օգտագործմամբ:

«Մենք փորձում ենք,- հավելեց նա,- այս ամենը համատեղել մի բան անելու հետ, որը նույնպես ինքնատիպություն է առաջացնում: Մենք չենք ցանկանում, որ մեր գինիները շատ տարբերվեն նրանից, ինչին սովոր են մարդիկ, բայց, միևնույն ժամանակ, մենք նպատակ ունենք անել մի բան, որը բնօրինակ է Բելգիայի համար և որն իրականում հիմնված է այս երկրում»:

Նա գնահատում է, որ Վալոնիայում տարեկան արտադրվում է մոտ 2 միլիոն շիշ՝ հավելելով, որ «սա արագ աճող ցուցանիշ է»։

Նրա եղբայրը Բորդոյում եղած ժամանակ իմացել է գինու առևտրի մասին, որը ներառում էր Chateaux Anthonic և Dutruch Grand Poujeaux-ի տնօրենի պաշտոնը: Այնտեղ էր, որ նա հանդիպեց հայտնի էնոլոգ Էրիկ Բուասենոտին, ով հետագայում միաձուլեց Domaine du Chenoy-ի գինիները:

Գաղափարը, որ Բելգիան կարող է մրցակցել հզոր Ֆրանսիային, ասենք, փրփրուն գինու համար, ծիծաղելի կլիներ մի քանի տարի առաջ, բայց դա փոխվում և արագ փոխվում է:

Կրկին անդրադառնալով բելգիական գինու արտադրության հանրաճանաչության և հաջողության մեջ կլիմայի փոփոխության առանցքային դերին, Պիեռ-Մարին ավելացնում է. «Այո, սա կարող է դրական ազդեցություն ունենալ:

«Բայց ես նաև զգուշացնեմ, որ եղանակային ծայրահեղ իրադարձությունները, որոնք մենք նույնպես տեսել ենք, ինչպիսիք են կատաղի փոթորիկները և շատ հորդառատ անձրևները, կարող են վնասակար լինել»:

Նայելով իր սեփական բիզնեսի ապագային՝ նա հուսով է, որ կալվածքը կշարունակի աճել, հնարավոր է մինչև 20 հեկտար հինգ տարվա ընթացքում, և եռապատիկ շեշտադրումը կմնա իր ամբողջ աշխատանքի հիմքում:

Սա, նա պնդում է, ներառում է ինքնատիպությունը, տեղական մնալը և օրգանական մոտեցման կողմնակիցը:

Կիսվեք այս հոդվածով.