Château Le Սարտրը: Անհաղթը տեխնոլոգիաները

Աննա վան Դենսկիի կողմից

Բոլոր ֆերմերները ենթարկվում են բնության քմահաճույքներին, և խաղողագործը բացառություն չէ։ «Ապրիլ ամսին այստեղ լավ չենք քնում, եթե գինու բույսերը սառչեն, աշնանը խաղող չի լինի»,- բացատրում է տերը։ Chateau le Sartre, Ռենե Լերիշ (Պատկերված)Է, ԵՄ-ն Reporter. Լերիշը ամուսնացած է հանգուցյալ հայտնի խաղողագործ Անտոնի Պերինի քրոջ՝ Մարի-Ժոզեի հետ, և երկուսն էլ ապրում և աշխատում են Պեսակ-Լեոգնանի (Բորդո) իր տեռուարում: Եվ քանի որ նրանք հագեցած են և մեծապես օգնում են ժամանակակից տեխնոլոգիաներին, նրանք կարող են ավելի լավ քնել, քան իրենց մրցակիցները:

Բորդոյի խաղողագործների շրջանում շռայլ անհատականությունները բացառիկ չեն, բայց Լերիխը անտիպ է, քանի որ նախկինում նրա հիմքում ընկած է հիդրոկարբուրանտների արդյունաբերությունը:

«Ես ունեցել եմ նավթի արդյունաբերության ինժեների իմ կարիերան և ճանապարհորդել եմ երկրից երկիր ամբողջ աշխարհում, բայց ամեն տոն մենք գալիս էինք այստեղ՝ այցելելու կնոջս ընտանիքը, որոնք գինի արտադրողներն էին: Ես ամուր կապ եմ հաստատել նրանց հետ և , երբ ես թոշակի անցա, սկսեցի նոր կարիերա գինու ոլորտում»։ Մադամ Լերիշի եղբայրը՝ Անտոնին, հայտնի Պերին ընտանիքից էր՝ փառահեղ Կարբոնյեի դղյակի տերերը։ Նրանք վերատնկեցին խաղողի վազերը 1981 թվականին, իսկ 2005 թվականին Լերիխը տիրեց այն տարածքին, որը լավ հայտնի էր նախորդ դարի սկզբից նուրբ գինիների արտադրությամբ:

հայտարարություն

Տեխնոկրատ Լերիշը իր անձնական շունչը բերեց Լե Սարտրին, չցանկանալով ենթարկվել եղանակի քմահաճույքներին: Նա երկու կոնստրուկցիա է տեղադրել, որոնք հիշեցնում են հսկա հողմաղացներ։

«Երբ սառչում է, կան հատուկ ջերմաչափեր՝ ազդանշաններով, որոնք զգուշացնում են մեզ ցրտից: Սա այն պահն է, որ պետք է միացնենք «օդափոխիչները», քանի որ դրանք ավելի տաք օդը վերևից դեպի գետն են մղում, և այս կերպ՝ հեկտարներ որթատունկը կարելի է փրկել բնության սառը շնչից»,- հավելում է Լերիխը։ Ձեր օրերում գյուղացիները մեղադրում էին լուսնին ցուրտ ուղարկելու համար, բայց «սա դրա հետ կապ չունի», - ժպտալով բացատրում է ինժեները, - ամպերի բացակայությունն է, որ թույլ է տալիս տաք օդին բարձրանալ։

Leriche-ի հնարամիտ ոգին ամենուր է. նրա գինու արտադրության համակարգը հագեցած է ժամանակակից տեխնոլոգիաներով:

Լերիխը համոզված է, որ ժամանակակից դարաշրջանում գինու արտադրությունը պետք է ավելի լավը լինի, քան նախկինում՝ օգտագործելով տեխնիկական հեղափոխության բոլոր առավելությունները։ Ակնհայտ է, որ ոչինչ չի թողնվել պատահականությանը՝ ծաղկից մինչև շշի կնքումը:

Իսկ ինչպիսի՞ գինի է ստացվում այս բարձր տեխնոլոգիական մոտեցումից: Անկասկած, Chateau Le Sartre-ի կարմիր և սպիտակ գույները տերուարի կախարդական ուժերի և բարձր տեխնոլոգիական նրբագեղության զուգակցումն են: Իսկական բերկրանք նրանց համար, ովքեր գնահատում են կատարելությունը:

Սպիտակները ներառում են Sauvignon (80%) և Sémillon (20%), իսկ կարմիրները Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) և Cabernet Franc (5%):

 

Anna վան Densky

Կիսվեք այս հոդվածով.