Nestlé- ի ուժեղացված ստուգումը պետք է կասկածի տակ դնի Nutri- գնահատման համակարգը

The ծծվել Nestlé-ի ներքին շնորհանդեսից, որը հրապարակվել է այս շաբաթ Financial Times-ի կողմից, պարզվել է, որ բազմազգ ֆիրմայի հիմնական սննդի և խմիչքի արտադրանքի ավելի քան 60%-ը չի համապատասխանում «առողջության ճանաչված սահմանմանը»: Գտածոները հասկանալիորեն անհանգստություն են առաջացրել, քանի որ բավականին խնդրահարույց է, որ այն ամենամեծ Եվրոպայում սննդի ընկերությունը դեռևս հիմնականում անառողջ արտադրանք է արտադրում, մինչդեռ գիրությունը շարունակում է ապշեցուցիչ ազդեցություն ունենալ. 20% եվրոպացիների.

Բայց մինչ Nestlé-ն անցած շաբաթն անցկացրել է փորձելով նորոգում Արտահոսքից հետո նրանց համբավը բավարար ուշադրություն չի դարձվել Nestlé-ի առջևի տուփին սննդային պիտակ (FOPNL) ընտրությամբ, Nutri- հաշիվ, որը լավ «գնահատականներ» է տալիս Nestlé-ի առողջական կասկածելի հատկություններով շատ ապրանքների: Nutri-score համակարգի կողմից օգտագործվող թերի ալգորիթմը, որը առկա է Nestlé-ի գրեթե բոլոր ապրանքների վրա, թույլ է տալիս նրանց վերաձևակերպել արտադրանքը, որպեսզի ավելի առողջ երևան՝ ի վնաս փոքր արտադրողների, ովքեր չեն կարող հեշտությամբ փոփոխել իրենց վաճառվող սննդամթերքի բաղադրությունը:

Nutri-score-ի բացթողումները նույնպես տագնապալի են Nestlé-ի կողմից դրանց շահարկումից դուրս, հաշվի առնելով, որ սննդային պիտակավորման հակասական համակարգը նույնպես ունի. օրորվել Եվրոպական մի քանի հզոր կառավարություններ, այդ թվում՝ Ֆրանսիան, Գերմանիան և Բելգիան: Եթե ​​այլընտրանքային լուծումներն ավելի լուրջ հաշվի չառնվեն, Nutri-score-ի ոտնձգիչ ազդեցությունը կշարունակի սպառնալ եվրոպական առողջությանն ու անասնապահությանը:

Nutri-score-ի վերամշակված մթերքների կանաչ լվացում

Վերջին յոթ տարիների ընթացքում Nestlé-ին հաջողվել է մոտավորապես նվազեցնել շաքարի և նատրիումի պարունակությունը 15%. Այնուամենայնիվ, ինչպես սննդաբան, պրոֆեսոր Մարիոն Նեսթլեն (կապ չունի) պարզաբանում էՇաքարի, հագեցած ճարպի և աղի պարունակությունը կրճատելը «առանց համի պրոֆիլը փոխելու» հեշտ չէ, և շատ հաճախ ներառում է այս բաղադրիչները փոխարինել վերամշակված հավելումներով, որոնք ունեն սահմանափակ առողջապահական օգուտներ:

Սակայն Nestlé-ի հիմնականում անբարենպաստ առաջարկը հատկապես խնդրահարույց է դարձնում այն ​​փաստը, որ Nutri-score մակնշման համակարգը օգնում է այս մթերքներն ավելի առողջ թվալ, քան իրականում կան: Չնայած Nestlé-ի կայքը պահանջներ «հավատալ, որ յուրաքանչյուր ոք իրավունք ունի իմանալու, թե ինչ կա իր ուտած սննդի մեջ», նրանց ընտրությունը FOPNL-ի, որը միավորում է սննդային տվյալները՝ ստանալով միավոր, որը չի ցուցադրում ամբողջական սննդային պրոֆիլը, հերքում է այս հայտարարությունը:

Nutri-score-ը հաշվի է առնում աղի, շաքարի և հագեցած ճարպի մակարդակները, որոնք առկա են ապրանքի ֆիքսված 100գ/100մլ չափաբաժնի մեջ՝ կանաչից կարմիր գույնը և A-ից մինչև E տառը վերագրելու համար: պարզեցված «Երթևեկության լույսի» կոդավորումը կարող է թվալ, որ օգնում է առողջ որոշումների կայացմանը, համակարգի ալգորիթմը արտադրում է մեկ միավոր, որը հաճախ չի ներկայացնում սննդի իրական կազմը՝ դրանով իսկ սխալ ուղղորդելով սպառողներին:

Այս չափազանց պարզեցնող համակարգը պարգևատրում է Nestlé-ին և վերամշակված սննդամթերքի այլ ընկերություններին շաքարավազը վերամշակված հավելումներով փոխարինելու համար և չի կարողանում բացահայտել նրանց սննդանյութերի պակասը կամ դրանց փոփոխության աստիճանը: Իրավիճակն ավելի վատ է, անթափանց սխեման նույնպես պատժում է բնական առողջարար մի բաղադրիչ մթերքներ, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը (որը ստանում ա C դասարան) և պանիր (հիմնականում նշանակված է a D դասարան)՝ առանց հաշվի առնելու, որ ոչ բոլոր ճարպերն են վնասակար, այս ամենը միևնույն ժամանակ անտեսելով բնական միկրոէլեմենտները, ինչպիսիք են վիտամինները:

հայտարարություն

Մինչդեռ Nestlé-ի որոշ ապրանքներ, ինչպիսիք են ա San Pellegrino գազավորված ըմպելիք դուք ստանում եք Nutri-score E, այլ ապրանքներ, ինչպիսիք են նրանց Առանց կաթնամթերքի Wunda Milk, ստանում է A- չնայած այն հանգամանքին, որ սինթետիկ կաթի փոխարինումը արտադրվում է գերմշակված ոլոռի միջոցով: Էնթոնի Ֆարդեթ, Ֆրանսիայի Ագրոնոմիական հետազոտությունների ազգային ինստիտուտի գիտաշխատող մեկնաբանել որ Nutri-score-ով, «Մենք ավարտում ենք այնպիսի շեղումներ, որտեղ երեխաների համար քաղցր նախաճաշի հացահատիկները և (դիետիկ) գազավորված ըմպելիքները լավ են գնահատվում»:

Այն, որ Nestlé-ին դատի են տվել 2018թ սխալ պիտակավորում գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմներ պարունակող մթերքները որպես «ԳՁՕ բաղադրիչներ» պարունակող, և կրկին 2020 թ. շշալցում ստորերկրյա ջրերը և դրանք որպես աղբյուրի ջուր վաճառելը ստիպում է Nutri-score-ի ընդունումը սպառողներին մոլորեցնելու միայն ամենաթարմ օրինակն է: Ցինիկ պետք չէ հասկանալ, որ Nestlé-ն չի արել ընդունել Nutri-score 2019-ին բարի կամքից դուրս. Ընկերությունը, փաստորեն, այնքան է հետաքրքրված Nutri-score-ով, որ չի բավարարվում դրանով շպպացնել Մինչև 2022 թվականը իրենց բոլոր ապրանքների սնուցման միավորը, նրանք նույնիսկ ունեն լոբբիստական ԵՄ-ն արագացնելու է Nutri-score-ի ընդունումը:

Եվրոպայի տարակուսելի հրաժարականը

Ցավոք, Nestlé-ն ընդամենը Nutri-score-ի ստանդարտ կրողներից մեկն է, խումբ, որը ներառում է փաստաբաններ միջազգային կորպորացիաների դեպի քաղաքական գործիչները. Ընդամենը անցած ամիս Լյուքսեմբուրգը դարձավ յոթ երկրներից վերջինը ընտրել Nutri-score, թեև կամավոր հիմունքներով: Բայց վերապահումները նույնիսկ շատ են մեջ երկրի Սպառողների պաշտպանության լիգան, որն աջակցեց ներդրմանը, որի ներկայացուցիչներից մեկը խոստովանեց, որ Nutri-score-ը թույլ է տալիս արտադրողներին «նվազեցնել շաքարի, ճարպի կամ աղի պարունակությունը և փոխարինել հավելումները, որոնք պարտադիր չէ, որ ավելի առողջարար լինեն», իսկ մյուսը բացատրում է, որ քանի որ նույնիսկ առողջ ապրանքները ստանում են. «վատ նշան», հաշիվը ճշգրտման կարիք ունի:

Իսպանիայից ի վեր ներկայացրել Nutri-score on a կամավոր հիմք, նույն կախազարդերն ունեն բեւեռացված խորհրդարանական կարծիքը, հետեվանք ձիթապտղի յուղի համար բացառության առաջարկի մեջ, մի որոշում, որը միայն հետագա վրդովված jamón ibérico և manchego պանիր արտադրողներ։ Այն, որ այս կառավարությունները ընտրել են Nutri-score համակարգը, չնայած դրա ակնհայտ թերություններին, հատկապես շփոթեցնող է հաշվի առնելով. գոյություն այլ պիտակներ, որոնք ավելի լավ են կատարում սննդի գնահատումը:

Ճանաչելով Nutri-score-ի սահմանափակումները, Իտալիան երկրորդ ամենաառողջը Բլումբերգի ամենաառողջ երկրի ինդեքսի համաձայն աշխարհում ազգը ստեղծել է իր սեփական FOPNL-ը, որը կոչվում է. Nutrinform. Ի տարբերություն Nutri-score-ի միանվագ համակարգի, Nutrinform-ը ցուցադրում է սննդային տեղեկատվությունը մարտկոցի սիմվոլների միջոցով՝ ցույց տալով էներգիայի, ճարպի, հագեցած ճարպի, շաքարի և աղի առանձին տոկոսները մեկ մասում՝ համեմատած չափահասների միջին օրական ընդունման հետ: Սեղանի այս ձևաչափը թույլ է տալիս սպառողներին իրական տեղեկացված որոշումներ կայացնել իրենց սննդի վերաբերյալ: Բայց չնայած այն հանգամանքին, որ վերջերս ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ մեծամասնությունը Իտալիայի քաղաքացիներից նախընտրում են Nutrinform-ը ֆրանսիական համարժեքից, և սխեման վայելում է եվրոպականի աջակցությունը արտադրողները և քաղաքական գործիչները նմանապես, Nutrinform-ը դեմ է իսկական Nutri-ին կոալիցիա Եվրոպայում:

Nestlé-ի մասին վերջին բացահայտումները պետք է ավելի շատ զգոն լինեն եվրոպական կառավարություններին Nutri-score-ի խնդրահարույց սխեմայից: Հաշվի առնելով բլոկի աճող ալիքը և կառավարական դիմադրությունը, Nutri-ի կողմնակից օրենսդիրները պետք է մտածեն, թե արդյոք խելամիտ է կանգ առնել սննդային պիտակի վրա, որը ձախողում է եվրոպացի սպառողներին և արտադրողներին, հատկապես հանրաճանաչ այլընտրանքային լուծումների փոխարեն:

Կիսվեք այս հոդվածով.