#Գյուղատնտեսություն - Հանձնաժողովը հաստատեց նոր աշխարհագրական նշումը Իսպանիայից

Հանձնաժողովը հավանություն է տվել Պաշտպանված աշխարհագրական նշումների (ՊԳԻ) գրանցամատյանում Իսպանիայից նոր աշխարհագրական նշումի ավելացմանը։ 'Հարցո Կաստելանոպանիր է, որը պատրաստված է հում կամ պաստերիզացված ոչխարի կաթից, որը արտադրվում է Կաստիլիայում և Լեոնում գտնվող ֆերմաներում։

Նրա համը հագեցած է և ինտենսիվ, բայց ճաշակի վրա ավելի թթվային է, քան մյուս նմանատիպ պանիրները՝ ավանդական պանրի պատրաստման գործընթացում սեղմման և հասունացման փուլերի արդյունքում: Այս պանիրները թեթևակի կծու են, չափավոր և բարձր համառ համերով և սահմանափակ վերջնական հետհամով: Ոչխարաբուծությունը և պանրի արտադրությունը Կաստիլիայում և Լեոնում սկսվում են առնվազն 16-րդ դարից, և «Queso Castellano»-ն այսօր մեծ տարածում ունի գյուղական շուկաներում, խանութներում և մասնագիտացված հաստատություններում:

Այս նոր գրանցումը կմիանա արդեն պաշտպանված գրեթե 1,470 ապրանքատեսակին, որոնց ցանկը հասանելի է Հայաստանում eAmbrosia տվյալների բազա. Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես նաև էջերը որակի քաղաքականություն. 

Կիսվեք այս հոդվածով.