Սննդամթերքի երկակի որակ. Հանձնաժողովը թողարկում է սննդամթերքի զգայական տարբերությունների վերաբերյալ ուսումնասիրությունը

Հանձնաժողովը հրապարակել է նույն ապրանքանիշով վաճառվող սննդամթերքի որակի համեմատության երկրորդ մասի արդյունքները, որն իրականացվել է ԵՄ-ի կողմից։ Համատեղ հետազոտական ​​կենտրոն (JRC): Այն ուսումնասիրության առաջին մասըհրատարակված 2019 թվականին, կենտրոնացած է սննդամթերքի բաղադրության տարբերությունների վրա։ Այն հայտնաբերեց տարբերություններ՝ փորձարկված ապրանքների մոտ մեկ երրորդի համար, որոնք անմիջապես ակնհայտ չէին փաթեթի առջևի մասի տեղեկություններից, այլ բաղադրիչներից: Այսօր ներկայացված ուսումնասիրության երկրորդ մասի նպատակն էր պարզել, թե արդյոք այս կոմպոզիցիոն տարբերությունները կարող են ընկալվել մարդկային զգայարանների կողմից: Այսօրվա բացահայտումները չեն փոխել այն, ինչ պարզել է հետազոտության առաջին մասը. սննդամթերքի տարբերությունները չեն հետևել աշխարհագրական օրինաչափությանը:

Միևնույն ժամանակ, այսօր ներկայացված արդյունքները ցույց են տալիս, որ զգայական տարբերությունները հստակ նկատելի են, որտեղ մեծ տարբերություններ կան արտադրանքի բաղադրության մեջ։ Օրինակ, նախաճաշի հացահատիկի մեջ շաքարի պարունակության զգալի տարբերությունները կարող են ընկալվել, որոնք ազդում են արտադրանքի ընդհանուր քաղցրության վրա: Ի հակադրություն, երբ բաղադրության տարբերությունները փոքր էին, մասնագետները չէին կարողանում ընկալել դրանք, օրինակ՝ կարտոֆիլի փխրունության մեջ ճարպի պարունակության փոքր տատանումները: Ընդհանուր առմամբ, զգայական տարբերություններ են հայտնաբերվել փորձարկված 10 ապրանքներից 20-ում: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար Ա Մամլո հաղորդագրություն առկա է

Կիսվեք այս հոդվածով.