Միացեք մեզ

Պաշտպանված աշխարհագրական նշում (PGI)

Եվրոպական հանձնաժողովները հաստատել են Թուրքիայի երկու նոր աշխարհագրական նշումները

ԿԻՍՎԵԼ

Հրատարակված է

on

Դեկտեմբերի 4-ին Եվրահանձնաժողովը հավանություն է տվել «Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini» թուրքական սեղանի ձիթապտղի «Պաշտպանված տեղանունների գրանցամատյանում» (PDO) և «Maraş Tarhanası» թուրքական ֆերմենտացված մթերքների՝ Պաշտպանված աշխարհագրական ռեգիստրում ավելացմանը: Ցուցումներ (PGI):

'Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini(պատկերված) սեղանի ձիթապտուղ է, որը ստացվում է Edremit սորտից, որը Թուրքիայի ամենահայտնի սորտերից է, Edremit ձիթապտուղները քերելով և աղակալելով:

Ձիթապտղի մշակումը երկար ավանդույթ ունի Էդրեմիթի ծոցի տարածաշրջանում: Տարածքը զգալի նշանակություն ունի Թուրքիայում ձիթապտղի մշակության համար։ Այստեղ հազարավոր տարիներ մշակվել են ձիթենու ծառեր և այսօր հանդիսանում են տնտեսական կարևոր ոլորտ: «Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini»-ի արտադրության հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունը բնական խմորումն է: Ձիթապտղի խմորման ժամանակ մարդու միջամտություն կամ քիմիական բուժում չկա: Հետեւաբար, բերքահավաքից հետո արտադրական գործընթացը տեւում է առնվազն վեց ամիս, քանի որ դառը նյութերը աստիճանաբար հեռացվում են։ Այնուամենայնիվ, վերջնական արտադրանքի մեջ մնում է որոշակի դառնություն, ինչը հաստատում է ձիթապտղի թարմությունն ու իսկությունը:

'Maraş Tarhanasıֆերմենտացված մթերք է, որը եփած ցորենի, յոգուրտի, ուրցի և աղի չորացրած խառնուրդ է։ Խմորումից հետո կարելի է ավելացնել սև քունջութ, պղպեղ, ընկույզ և նուշ՝ ըստ անձնական նախասիրության։ Ամենակարևոր առանձնահատկությունը, որը տարբերում է «Maraş Tarhanası»-ն այլ tarhanas-ից, այն է, որ մածունը չի ավելացվում եփելու ընթացքում, այլ միայն այն բանից հետո, երբ եփած ճաքճքած ցորենը սառչում է, այդպիսով պահպանելով բնական նախաբիոտիկ հավելումները: «Maraş Tarhanası»-ի արտադրությունը սեզոնային է, քանի որ այն չորանում է «çiğ»-ի (գորգերի) վրա՝ արևի տակ։ Հուլիսին և օգոստոսին Քահրամանմարաշում մշտապես առկա քամին էական դեր է խաղում տարհանա պատրաստելիս չորացման գործընթացում՝ ավելացնելով արտադրանքի բնօրինակ գործոնը: Թարհանան կարևոր մշակութային նշանակություն ունի Քահրամանմարաշում։

Բոլոր պաշտպանված աշխարհագրական նշումների ցանկը կարելի է գտնել այստեղ eAmbrosia տվյալների բազա։ Լրացուցիչ տեղեկություններ հասանելի են առցանց՝ հասցեով Որակի սխեմաներ իսկ GIVview պորտալը:

Կիսվեք այս հոդվածով.

EU Reporter-ը հրապարակում է հոդվածներ տարբեր արտաքին աղբյուրներից, որոնք արտահայտում են տեսակետների լայն շրջանակ: Այս հոդվածներում ընդունված դիրքորոշումները պարտադիր չէ, որ լինեն EU Reporter-ի դիրքորոշումները:
Ղազախստանը6 ժամ առաջ

Ղազախստանը կհայտնվի որպես տարածաշրջանային թվային հանգույց՝ 5G ընդլայնմամբ

Ղազախստանը6 ժամ առաջ

Կատարի հոլդինգը գնելու է ղազախական հեռահաղորդակցության ընկերությունը

Հունգարիա9 ժամ առաջ

Հունգարիայի նախագահության համար նախատեսված «Դարձրե՛ք Եվրոպան կրկին մեծ» տեքստը

Քաղաքականություն11 ժամ առաջ

Եվրոպան կարող է արժեքավոր դաս քաղել Մեծ Բրիտանիայի համապարփակ պատժամիջոցների ռեժիմից

Երկաթուղիներ14 ժամ առաջ

Խորհրդի դիրքորոշումը երկաթուղային ենթակառուցվածքի թողունակության կարգավորման վերաբերյալ «Չի բարելավի երկաթուղային բեռնափոխադրումների ծառայությունները»

Մարդու իրավունքներ14 ժամ առաջ

Նոր ուսումնասիրությունը դասակարգել է աշխարհի ամենաԼԳԲՏՔԻ+ երկրներին, որտեղ աշխատելու համար բարենպաստ է

ընդհանուր14 ժամ առաջ

5 լավագույն քաղաքային շրջագայությունները Եվրոպայում սննդի սիրահարների համար, ովքեր փնտրում են իսկական համեր

Կեղտոտում14 ժամ առաջ

Սահարայի փոշին, հրաբխային ժայթքումները և անտառային հրդեհները ազդում են մեր շնչած օդի վրա

trending