Միքսոլոգների հմտության, կրքի և ստեղծագործականության տոնակատարություն

Բելգիայից և ամբողջ աշխարհից բարմեններ հավաքվել էին Բրյուսելի Անդերլեխտ քաղաքում՝ ազգային կոկտեյլների առաջնությանը մասնակցելու համար։

Ժենվալից և Plaisirs Symples-ի ազատ բարմեն Կլոդ Ռեմակլ-Լաբորին արժանացավ Բելգիայի լավագույն բարմենի հեղինակավոր տիտղոսին։

Horeca Forma BePro ուսումնական կենտրոնում անցկացված և Բելգիայի բարմենների միության (հիմնադրված 1961 թվականին) կողմից կազմակերպված միջոցառումը նշում էր միքսոլոգների նոր սերնդի հմտությունը, կիրքը և ստեղծագործականությունը: Այս տարվա թեման սուրճն էր, որն ընտրվել էր այս տարվա նոյեմբերին Կոլումբիայում կայանալիք կոկտեյլների աշխարհի առաջնությանը Բելգիայի մասնակցության նախապատրաստական ​​աշխատանքների շրջանակներում:

Կլոդն այժմ կներկայացնի Բելգիան Կոլումբիայում։

Եզրափակչի մասնակիցները, որոնք բոլորը բնակվում էին Բելգիայում, բայց ունեին բազմազան արմատներ (Իտալիա, Նեպալ, Էկվադոր, Սիրիա, Հունաստան, ԱՄՆ), տպավորեցին ժյուրիին իրենց տեխնիկական ճշգրտությամբ, պատմություններով և համարձակ կոկտեյլների ստեղծագործություններով։

2025 թվականի պատվո հարթակին իրենց տեղը զբաղեցրին՝

 1-ին տեղ՝ Claude Remacle-Laborie – Freelance Bartender, Plaisirs Symples, Genval; 

2-րդ տեղ՝ Լարի Գոդեֆրոյդ – Քիմիա և բուսաբանություն, Բրյուսել;

3-րդ տեղ՝ Դանիել Պապագեորգիու – Քիմիա և բուսաբանություն, Բրյուսել

Հատուկ մրցանակներ շնորհվեցին՝

 * Լավագույն տեխնիկա. Ռաբաթ Սալիբա, Քիմիա և բուսաբանություն, Բրյուսել;

  *Լավագույն ձևավորում. Ֆեռնանդո Բրավո Վեգա – Hotel The Dominican, Բրյուսել;

  * Սկսնակ խաղացողի հիշատակում. Ալեքս Սոլեր – ուսանող, EFPME, Բրյուսել։

Ժյուրին բաղկացած էր մասնագետներից երկու հանձնաժողովներից, որոնք գնահատեցին եզրափակիչ փուլ անցած մասնակիցներին։

Տեխնիկական ժյուրին էր՝ Քսավյե Դելենբախ – Լյուքսեմբուրգի կրկնակի կոկտեյլների չեմպիոն, Կլեման Էլի – նախագահ, Լյուքսեմբուրգ դե Բարմենի ասոցիացիա (ALB), Մաքսիմ Ֆելս – քարտուղար, ALB: Serge Guillou – Փոխնախագահ, Միջազգային Բարմենների Ասոցիացիա (IBA), Fabrice Tobajas – Horeca Forma BePro: Ulric Nijs – Concours Mondial de Bruxelles, Bruno Sanfilippo – Concours Mondial de Bruxelles (Լյուքսեմբուրգ)

Համտեսի և ձևավորման ժյուրին կազմված էր լրագրողներից և հյուրանոցային, ռեստորանային, ալկոհոլային խմիչքների, զբոսաշրջության և բարերի ոլորտների մասնագետներից։

Երեքշաբթի օրը Կլոդը այս կայքին ասել է, որ իր կոկտեյլը «համարձակ և ծաղկային կոկտեյլ է, որտեղ կանաչ սուրճի բուսական թարմությունը հանդիպում է հիլի տաք, համեմված նոտաներին: Շնկի ծաղիկը նուրբ քաղցրություն է հաղորդում, հարստացված վանիլով և հավասարակշռված բնավորությամբ բելգիական ջինի կողմից»: 

«Սա նրբագեղության, բարդության և տեխնիկական նրբագեղության կոկտեյլ է»։

Հաղթողը կոչվում է «Կանաչ մարգարիտներ», իսկ բաղադրիչներն են՝

2 մլ տնական թուրմ՝ հիլի, ազնվամորու և վանիլի քաղվածքից

3 մլ սառը եփված ինդոնեզական անաէրոբ կանաչ սուրճ

1 cl elderflower լիկյոր (Giffard)

0.5 մլ շաքարեղեգի օշարակ (Giffard)

2.5 cl Ջին 19 Août (Gervin Distillery)

Կիսվեք այս հոդվածով.