Nutri-Score-ը շեղում է, որը Եվրոպան չի կարող իրեն թույլ տալ այս պահին

Այս շաբաթվա անսպասելի 90 օր դադար ԱՄՆ-ի մաքսատուրքերի պլաններում թեթեւացում է առաջացրել համաշխարհային շուկաներում: Եվրոպացի պաշտոնյաները, որոնք արդեն պատասխան միջոցներ են նախապատրաստում, այժմ անորոշության մեջ են՝ վստահ չեն՝ սա իսկական դեէսկալացիա է, թե պարզապես Դոնալդ Թրամփի անկանխատեսելի պահվածքի հերթական կեղծիք է: Ակնհայտ է, սակայն, որ երկարատև առևտրային առճակատման ռիսկը մնում է շատ իրական: Մատակարարման շղթաները լարված են, գնաճը բարձր է, պարենային անապահովությունը մեծանում է: Եվ այնուամենայնիվ, այս ամենի ֆոնին եվրոպական խոշոր սուպերմարկետները կենտրոնացած են սննդամթերքի պիտակների վրա:

Հոլանդական մանրածախ վաճառող Ալբերտ Հեյն Վերջերս հայտարարեց, որ ընդլայնելու է Nutri-Score մակնշումը իր բոլոր արտադրանքներում: հատում ճնշում է մատակարարներին նույնն անելու համար՝ սպառնալով հրապարակայնորեն ամաչեցնել դիմադրողներին: Ուղերձը հստակ է՝ սննդամթերքի մակնշումը, ոչ թե մատչելիությունը, առաջնահերթություն է:

Դժվար է գերագնահատել, թե որքանով է դա անջատված իրական ճգնաժամերից: Թրամփի երկրորդ ժամկետում ԱՄՆ-ից մաքսատուրքերը արդեն հարվածել են եվրոպական պողպատին և ալյումինին: Նույնիսկ վերջին դադարի հետ մեկտեղ, դեռևս սպասվում է ավելի լայն առևտրային պատերազմ, որը խոստանում է ավելի բարձր գներ, ավելի քիչ աշխատատեղեր և պարենային անապահովության վատթարացում: Դա այն համատեքստն է, որում Եվրոպայի խոշորագույն մանրածախ առևտրականները պաշտպանում են Nutri-Score-ը` պիտակավորման համակարգ, որը շարունակում է. բաժանել գիտնականներին, օտարում են սննդամթերք արտադրողներին և շփոթեցնում գնորդներին:

Nutri-Score-ի գաղափարը գայթակղիչորեն պարզ է. սննդամթերքի փաթեթավորման առջևի մասում գունավոր կոդավորված A-to-E դասակարգ, որն օգնում է սպառողներին ավելի «առողջ» ընտրություն կատարել: Բայց խնդիրը հենց պարզությունն է: Ալգորիթմը ետևում հաշիվը հաճախ պատժում է Ավանդական, նվազագույն մշակված արտադրանքները, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը, պանիրը և ալյուրի արտադրանքը, միաժամանակ պարգևատրում են մանիպուլյացիայի ենթարկված և վերամշակված մթերքները, որոնք հարվածում են կամայական սննդային թիրախներին: Այն նվազեցնում է սնունդը մինչև մաթեմատիկական բանաձև և ենթադրում է, որ սպառողները կշահեն չափազանց պարզեցված ուղեցույցից: Այդ ենթադրությունը հեռու է ապացուցված լինելուց։

Ինչն է ավելի վատ, Nutri-Score-ը շեղում է շատ ավելի հրատապ խնդիրներից: Միլիոնավոր ցածր եկամուտ ունեցող տնային տնտեսություններ արդեն ստիպված են ընտրություն կատարել որակի և գնի միջև: Այս միջավայրում ամենահրատապ խնդիրն այն չէ, թե ինչպես են մթերքները մակնշվում, այլ այն է, թե արդյոք մարդիկ ընդհանրապես կարող են իրենց թույլ տալ դրանք:

Սուպերմարկետները, ինչպիսիք են Carrefour-ը և Albert Heijn-ը, նախընտրել են բարոյականացնել, քան հարմարվել: Նրանք ճնշում են գործադրել մատակարարների վրա՝ պահպանելու պիտակավորման ռեժիմը, որը և՛ կամավոր է, և՛ գիտականորեն վիճարկվող: Դանոնե, որը ժամանակին գլխավոր պաշտպանն էր, այժմ հրաժարվել է Nutri-Score-ից մի քանի ապրանքների վրա այն բանից հետո, երբ ալգորիթմը փոխեց կաթնամթերքը և բուսական ըմպելիքները զովացուցիչ ըմպելիքների հետ միասին: Ընկերությունը նախազգուշացրել է, որ թարմացված միավորը «ստեղծում է մեծ անհամապատասխանություն»՝ դիվանագիտական ​​ձև ասելու, որ համակարգը թերի է: Փոքր արտադրողները, հատկապես հարավային Եվրոպայում, ավելի կոպիտ կերպով բողոքեցին՝ պնդելով, որ Nutri-Score-ը խաթարում է ավանդական սննդի մշակույթը և պատժում է ժառանգության արտադրանքը:

Դա չի խանգարել խոշոր մանրածախ վաճառողներին առաջ մղել: Carrefour-ն այնքան հեռուն է գնացել, որ սպառնում է հաշվարկել և հրապարակել մատակարարների Nutri-Score-ը, ովքեր հրաժարվում են համագործակցությունից: Այս հարկադրական մոտեցումը բացահայտում է, թե իրականում ինչ է Nutri-Score-ը. բրենդավորման վարժություն, որը քողարկված է որպես հանրային առողջության քաղաքականություն:

Դժվար չէ հասկանալ, թե ինչու է սուպերմարկետներին այս գաղափարը դուր գալիս: Դա նրանց տալիս է առողջության և կայունության մասին հեշտ խոսելու կետ՝ միաժամանակ բեռը և մեղքը տեղափոխելով արտադրողների վրա: Բայց սպառողները օգուտ չեն բերում: Հացահատիկային սալիկի վրա կանաչ «A» պիտակը այն առողջարար չի դարձնում, ինչպես որ կարմիր «E»-ը Parmigiano Reggiano-ի սեպին չի նշանակում, որ պետք է խուսափել դրանից: Այս պիտակները վտանգում են խառնաշփոթ ստեղծել, որտեղ անհրաժեշտ է նրբերանգ:

Nutri-Score-ի վրա ամրագրումը նույնպես տեղի է ունենում ամենավատ պահին: Եվրոպան գնում է դեպի տնտեսական անորոշության շրջան, որը չէր երևում ֆինանսական ճգնաժամից հետո: Նույնիսկ եթե Թրամփի սակագների սպառնալիքները մի պահ մեղմացել են, ավելի լայն օրինաչափությունը պարզ է. պրոտեկցիոնիզմը վերադարձել է, և Եվրոպան կբռնվի խաչաձև կրակի մեջ: Մատակարարման շղթաներն արդեն փխրուն են։ Էներգիայի ծախսերը մնում են բարձր: Սրան գումարեք տնօրինվող եկամտի հավանական անկումը, և սննդի մատչելիությունը որոշիչ խնդիր կդառնա գալիք ամիսների համար:

Սուպերմարկետները և քաղաքականություն մշակողները կեղծ գիտական ​​պիտակներ դնելու փոխարեն պետք է կենտրոնանան սննդի մատակարարման շղթաների ապահովման, պայքարող արտադրողներին աջակցելու և սպառողներին իրական արժեք առաջարկելու վրա: Դա նշանակում է ներդրումներ կատարել տեղական գյուղատնտեսության մեջ, նվազեցնել կախվածությունը ներմուծումից և մեղմացնել գների համաշխարհային ցնցումների ազդեցությունը: Դա նշանակում է ընդլայնել զեղչերի գծերը, խթանել մատակարարման կարճ շղթաները և դիմակայել վերաձեւակերպման ծախսերը սպառողների վրա բեռնաթափելու ցանկությանը:

Դա նաև նշանակում է գիտակցել, որ տուփի առջևի պիտակները չեն լուծի ճարպակալման կամ վատ սնվելու պատճառող կառուցվածքային խնդիրները: Հանրային առողջությունը տարբերանշանների և գույների խնդիր չէ, այն պահանջում է կայուն ներդրումներ կրթության, համայնքի աջակցության և թարմ սննդի հասանելիության մեջ: Այն պահանջում է գնային քաղաքականություն, որը առողջ տարբերակները դարձնում է մատչելի, ոչ միայն տեսանելի: Եվ ամենից առաջ դա պահանջում է դիմակայել տեսանելիությունը արժեքի հետ շփոթելու գայթակղությանը:

Եվրոպան հպարտացել է իրենով, որ նա հանդիսանում է կարգավորող հեռատեսության ամրոց, հաճախ դա տեղին է: Բայց այս դեպքում դա քաղաքական թատրոնի ձևի մեջ է, որը քիչ բան է ավելացնում սովորական քաղաքացիների կյանքին: Եթե ​​Բրյուսելը լրջորեն է տրամադրված սպառողների պաշտպանության հարցում, ապա պետք է սկսի նրանց դրամապանակները պաշտպանելուց: Սուպերմարկետները նույնպես պետք է որոշեն, թե ինչպիսի պատասխանատվություն են ուզում ստանձնել՝ դասախոսությա՞ն, թե՞ կերակրելու պատասխանատվություն:

Բյուջեի կրճատման և աճող անապահովության աշխարհում պատասխանը պետք է ակնհայտ լինի: Բայց Եվրոպայի փայլուն սուպերմարկետների միջանցքներում պարզությունը, ըստ երևույթին, ավելի դժվար է ձեռք բերել:

Կիսվեք այս հոդվածով.