առողջություն
Սննդի փաթեթավորման վերաբերյալ որոշումը առանցքային է ճարպակալման դեմ եվրոպական ռազմավարության համար
Անցած շաբաթների ընթացքում Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) զեկույց է հրապարակել Եվրոպայում գիրության մեջ: Նրա բացահայտումները և՛ տագնապալի էին, և՛, այնուամենայնիվ, զարմանալի: Ամբողջ մայրցամաքում մեծահասակների 59%-ի մոտ հայտնաբերվել է ավելորդ քաշ, իսկ գիրության մակարդակը աշխարհում երկրորդն է Ամերիկայից հետո:, գրում է Քոլին Stevens.
ԱՀԿ-ի զեկույցը չէր կարող ավելի ժամանակին լինել, քանի որ այն լույս է սփռում խնդրի վրա 'համաճարակի չափեր' Եվրոպայում՝ քաղցկեղի շուրջ 200,000 դեպքով և տարեկան 1.2 միլիոն մահով, որոնք կապված են ավելորդ քաշի կամ գիրության հետ կապված բարդությունների հետ: Ավելին, վերջին միտումների համաձայն, ճարպակալման մակարդակի դանդաղման քիչ նշան կա, քանի որ տարածվածության մակարդակը բարձրացել է 138% -ով սկսած 1975.
Կրթելու և իրազեկելու մարտահրավերը
Չնայած նման համատարած մարտահրավերին, հետազոտողները վաղուց հայտնաբերել են գիրության բարձր մակարդակի հիմնական պատճառներից շատերը: Օրինակ, ուսումնասիրությունները հետևողականորեն պարզել են, որ ստանալով ա ավելի լավ կրթություն կապված է հիվանդագին ավելաքաշ լինելու ավելի ցածր հավանականության հետ: Հենց այս պատճառով է, որ ԱՀԿ-ի զեկույցը խորհուրդ է տալիս սննդային կրթությունը դարձնել դպրոցական ծրագրերի պարտադիր մաս ամբողջ Եվրոպայում. վերջերս արձագանքեց Եվրախորհրդարանի սոցիալիստ պատգամավոր Թուդոր Սյուհոդարուի կողմից։
Բայց կրթության կարևորությունը կանգ չի առնում դպրոցի դարպասների վրա, ամենաքիչը սննդի հարցում: Ամեն օր սպառողները գնում են ապրանքներ՝ չիմանալով կամ տեղյակ չլինելով դրանց սննդային արժեքի կամ բաղադրության մասին: Հենց այս պատճառով է, որ Եվրոպական հանձնաժողովը որոշել է ճանապարհ հարթել առջևի փաթեթի պիտակավորման ստանդարտացված համակարգի (FOPL) ընդունման ճանապարհին, որը սպառողներին կտրամադրի ամբողջ Եվրոպայում սննդային տեղեկատվություն, որը նրանց հնարավորություն կտա կատարել տեղեկացված և ավելի առողջ սննդակարգի ընտրություն: .
Ավելի շատ վնաս, քան օգուտ
Բայց թեև քչերը կարող են վիճարկել սպառողներին սնունդ գնելիս ավելի առողջ որոշումներ կայացնելու գործիքներ տալու անհրաժեշտության մասին, ներկայումս դիտարկվող ոչ բոլոր FOPL համակարգերն են համապատասխան: Օրինակ, հիմնական հավակնորդներից մեկը՝ Nutri-score համակարգը, շատ քիչ բան կանի դրան տեղեկացնել սպառողներին և, հավանաբար, կարող է ավելի շատ վնաս պատճառել, քան օգուտ:
Nutri-score համակարգը հիմնված է ապրանքներին գնահատական նշանակելու վրա՝ A-ից (լավագույնը) մինչև E (ամենավատ), որը ներկայացված է լուսացույցի գունավոր պիտակի վրա: Տրամաբանությունը պարզ է՝ առողջ սնունդը լավ գնահատական ունի, իսկ անառողջը՝ վատը։ Խնդիրները, սակայն, առաջանում են համակարգի ալգորիթմից, որը գնահատում է ապրանքները՝ հիմնվելով սննդային արժեքների վրա: 100 գ կամ 100 մլ չափաբաժին. Բայց ոչ բոլոր ապրանքներն են սպառվում այդ քանակությամբ, ինչը հանգեցնում է նրան, որ շատ առողջ ապրանքներ, որոնք իրենց արժանի տեղն ունեն հավասարակշռված սննդակարգում, օրինակ՝ սովորական աղցանների համեմունքները, ստանում են անհաջող գնահատական, որը կարող է վտանգել անկասկած սպառողներին:
Nutri-score-ի պարզեցումների հետևանքով առաջացած աղավաղումները, սակայն, դրանով չեն ավարտվում, քանի որ ալգորիթմը նույնպես անտարբեր է հագեցած և չհագեցած ճարպերի կամ չմշակված և ծայրահեղ վերամշակված մթերքների տարբերության նկատմամբ: Ավելին, Nutri-score սխեման նույնպես կույր է արհեստական քաղցրացուցիչների օգտագործման համար, ինչը դարձնում է այն հեշտ է անպիտան սննդի համար ապրանքներ՝ համակարգը շրջանցելու և խաբուսիկ դրական գնահատական ստանալու համար:
Ավելի լավ, ոչ պակաս տեղեկատվություն
Բայց ի՞նչ կնշանակեր Nutri-score-ը եվրոպական դիետաների համար: Առաջին հերթին, բոլոր ճարպային մթերքները պատժելու համակարգի շեշտադրումը վնասակար ազդեցություն կունենա ապրանքների վրա, որոնք պաշտպանված են ծագման պիտակներով: Արդեն, որ Իտալական պանիր արտադրողների ասոցիացիա, ֆրանսիացիները Ռոկֆորի համադաշնությունև այլ առևտրային ասոցիացիաներ իրենց մտահոգությունն են հայտնել այն մասին, թե ինչպես է Nutri-score-ի ընդունումը, որը նրանց բացասական գնահատականներ կբերի, կարող է սպառողներին հեռացնել իրենց արտադրանքից:
Դրանով Nutri-score-ը ոչ միայն կպատժի տեղական արտադրանքներին և ավանդական խոհարարական դելիկատեսներին, այլ նաև միջերկրածովյան սննդակարգի մի քանի հիմնական բաղադրիչներին, ինչպիսիք են պանիրները, ձիթապտղի յուղը և այլ բուսական ճարպերը: Ամբողջ աշխարհում ճանաչվել է որպես մեկը ամենաառողջ սնվելու ռեժիմները, միջերկրածովյան սննդակարգը բախվել է աճի անհետանալու սպառնալիք, քանի որ Հունաստանի, Իտալիայի և Իսպանիայի երիտասարդ սերունդները ընդունել են քաղցր ըմպելիքները և անպիտան սնունդը: Միջերկրածովյան սննդակարգը պաշտպանելու և վերակենդանացնելու փոխարեն Nutri-score-ը հավանաբար կզբաղվի դրանով մահացու հարված.
Այս բոլոր սահմանափակումները հաշվի առնելով՝ դժվար է պնդել, որ Nutri-score-ը կօգնի լուծել Եվրոպայի գիրության ճգնաժամը։ Սպառողներին տեղեկացնելու փոխարեն համակարգը կարծես թե ավելի հավանական է, որ մոլորեցնի: Հենց այս պատճառով է, որ սննդաբան փորձագետներ օրինակ՝ Լուկա Պիրետան կոչ է արել վերանայել՝ կասկածի տակ դնելով սնունդը երկու խմբերից մեկի՝ լավ կամ վատ դասակարգելու անհրաժեշտությունը՝ առանց նրբերանգների հետ առնչվելու: Վերջերս տված հարցազրույցում նա հիշեցրեց, որ հավասարակշռված սննդակարգը «միայն մեկ տեսակի սննդից չէ. Ոչ կանաչ կոդով սննդով, որը ստիպում է ձեզ մտածել, որ կարող եք ուտել այն առանց սահմանափակումների, ոչ էլ կարմիր կոդով սննդամթերքի միջոցով, որը ստիպում է այդ սնունդն արգելված թվալ»:
Գնահատման գերպարզեցված համակարգի միջոցով սպառողներին ավելի քիչ տեղեկատվություն տալու փոխարեն հնարավոր է նրանց տրամադրել ավելի լավ տեղեկատվություն, որը կարող է օգնել տեղեկացված որոշումներ կայացնել: Հենց այս պատճառով է, որ Իտալիայի կառավարությունը տվել է իր աջակցություն այլընտրանքին FOPL համակարգը կոչվում է Nutrinform, որը փոխարենը օգտագործում է մարտկոցի սիմվոլները՝ սպառողներին ասելու համար, թե որքան էներգիա, ճարպեր և շաքարներ են պարունակում արտադրանքը՝ որպես օրական առաջարկվող ընդհանուրի համամասնությամբ:
Քանի որ վերջնական որոշումը, թե որ համակարգն ընդունելու է, դեռ պետք է կայացվի Եվրահանձնաժողովի կողմից, խաղադրույքները չեն կարող ավելի բարձր լինել: Եթե Եվրոպան ցանկանում է արդյունավետորեն լուծել գիրության խնդիրը, ռազմավարության հիմնական մասը պետք է լինի սպառողներին տեղեկացնելն ու կրթելն ավելի լավ ընտրություն կատարելու շուրջ: Լավագույն մակնշման համակարգի ընտրությունը, որը կգործի յուրաքանչյուր պարենային ապրանքի վրա, կարևոր առաջին քայլն է, և դա ԵՄ-ն չի կարող թույլ տալ սխալվել:
Կիսվեք այս հոդվածով.
-
Կանաչ գործարք5 օր առաջ
Ջերմային պոմպերը շատ կարևոր են պողպատի և այլ ոլորտների կանաչ անցման համար
-
Ավտոմեքենա վարելը3 օր առաջ
Fiat 500 ընդդեմ Mini Cooper. Մանրամասն համեմատություն
-
Հորիզոն Եվրոպա3 օր առաջ
Սուոնսիի գիտնականները 480,000 եվրոյի դրամաշնորհ են ստացել «Հորիզոն Եվրոպա» նոր հետազոտական և նորարարական նախագծին աջակցելու համար
-
Lifestyle3 օր առաջ
Փոխակերպելով ձեր հյուրասենյակը. հայացք դեպի ժամանցային տեխնիկայի ապագան