Միացեք մեզ

EU

Արժե՞ խնայել #Սուրճը։

ԿԻՍՎԵԼ

Հրատարակված է

on

Սաուդյան Արաբիայի հասարակությունն արագորեն փոխվում է. Կանանց թույլատրվել է, իսկ կինոթատրոնները վերադարձել են թագավորություն։ Միջազգային հանրությունը իրավացիորեն աջակցել է այս նախաձեռնություններին, գրում է Ջոզեֆ Համոնդը։ 

Այնուամենայնիվ, կան ավանդական սաուդյան հասարակության տարրեր, որոնք արժե պահպանել, որոնք նույնպես միջազգային աջակցության կարիք ունեն: Դրանցից մեկը երկրում սուրճի յուրահատուկ մշակույթն է:

Սուրճը արաբական մշակույթի մշտական ​​բաղադրիչն է, որը մատուցվում է ամենուր՝ փոքրիկ գավաթներից հարսանեկան տոնակատարությունների ժամանակ մինչև գիշերային աստղազարդ երկնքի տակ թրթռացող ճամբարային կրակների հավաքույթները:

Հարթ սպիտակներից մինչև ժամանակակից եփուկներ, ինչպիսիք են սիրելի դդմի համեմունքով լատտե սուրճը, այժմ համաշխարհային երևույթ է: Այնուամենայնիվ, Արաբիան ժամանակին այնքան կենտրոնական էր սուրճի համաշխարհային առևտրի համար, որ Եմենի Մոխա նավահանգիստն իր անունը տվեց ամբողջ աշխարհում հայտնաբերված շոկոլադե «մոկա սուրճին»:

Տասնամյակների պատերազմից հետո Եմենը միայն վերջերս է վերականգնել սուրճի մշակության իր հին ավանդույթը: Բնապահպանները պետք է ուրախացնեն եմենցի խաթից սուրճի անցումը: Խաթը՝ ծամվող տերևավոր կանաչ խթանիչ և ծարավ բերք, նպաստում է Եմենի ջրի ճգնաժամին:

Սահմանից այն կողմ Սաուդյան Արաբիան առասպելական արաբիկա սուրճի խոշորագույն սուրճ արտադրողներից մեկն է: Ջազանի լեռնային շրջանը, որը գտնվում է Եմենին սահմանակից հարավային մասում, «սև ոսկի» է արտադրում մրցանակային սուրճի տեսքով՝ նավթին հարվածելուց շատ առաջ: Խավլանի սուրճի արտադրությունը ձգվում է ավելի քան երեք դար:

Հին արաբական Խավլան ցեղի անունով կոչված սուրճի մշակման ավանդույթը փոխանցվել է սերնդեսերունդ և այն շարունակում են այսօր 700 ֆերմերներ:

հայտարարություն

2017 թվականից ի վեր Սաուդյան ժառանգության պահպանության միությունը պայքարում է խավլանի լոբի մշակությունը պաշտպանելու համար: Խավլանի լոբի մշակումը կարող է ծանր գործընթաց լինել: Խավլանի լոբի բույսը ձեռքով տնկված, բերքահավաք և քրտնաջան մշակված կարող է տևել մինչև երեք տարի՝ պտուղ տալու համար: Այս տարի Սաուդյան Արաբիայի ժառանգության պահպանության միությունը պաշտոնական խնդրանք է ներկայացրել ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ին՝ խավլանի սուրճի այս հնագույն մեթոդի պաշտպանության համար:

Խավլանի սուրճի արտադրության ճանաչումը տեղի է ունենում այն ​​ժամանակ, երբ այլ երկրներ ճանաչում են փնտրում իրենց յուրահատուկ սուրճի մշակույթի համար: Միաժամանակ Իտալիան ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ին խնդրել է պաշտպանել իտալական էքսպրեսո մշակույթը: Ձեռնարկություն, որը որոշ չափով վիճաբանական Իտալիայում, քանի որ վերջին տարիներին որակի առումով մրցավազք է տեղի ունեցել, քանի որ վաճառողները փորձել են պահպանել մեկ եվրոյի գինը: Մյուսները կարծում են, որ նման նշանակումը կվնասի էքսպրեսսոյի էվոլյուցիան: Այնուամենայնիվ, Իտալիայի շանսերը մնում են համեմատաբար բարձր այն բանից հետո, երբ Նապոլիի ավանդական պիցցայի պատրաստումը ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի պաշտպանությունը ստացավ 2017 թվականին:

Սուրճը նույնքան կարևոր է իսլամական աշխարհի համար, որքան պիցցան իտալական մշակույթի համար (եթե ոչ ավելին):

Մահմեդական աշխարհում սուրճը պարզապես խմելու խմիչք չէ: Ժամանակին կոչվում էր «Իսլամի գինի. Միջնադարում սուֆիները և այլ բարեպաշտ մուսուլմանները արթուն էին մնում՝ աղոթելով սուրճով: Դրանով սուրճը հաղթահարեց որոշ մահմեդական առաջնորդների հակազդեցությունը, ինչպես օրինակ՝ թուրք սուլթան Մուրադ Հինգերորդի կողմից սահմանված արգելքը: 2013-ին Թուրքիան հաջողությամբ հանդես եկավ թուրքական սուրճի մշակույթի ընդունման օգտին UNESCO պաշտպանություն:

Նմանապես, շատ քրիստոնյա առաջնորդներ սկզբում դեմ էին նրան, որին նրանք համարում էին մահմեդական տրոյական ձի: Տարիներ անց այն ժամանակ Հռոմի Կղեմես VIII պապը առաջին անգամ փորձարկեց այն և փոխվեց: «Սատանայի այս ըմպելիքն այնքան համեղ է, որ ափսոս կլինի թույլ տալ, որ անհավատներն օգտվեն դրանից», իբր ասել է նա: Այսօր այն աշխարհի ընտրության խթանն է:

Անշուշտ, ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ն առաջիկա ամիսներին ունի շատ կարևոր խնդիրներ՝ պատմական կառույցների պաշտպանությունից մինչև կայուն քաղաքների զարգացում: Այնուամենայնիվ, այս կազմակերպությունը և նրա գլխավոր քարտուղար Օդրի Ազուլեյը (ով ինքն էլ ծագումով մարոկկացի է) ժամանակ ունեն սուրճի ընդմիջման համար:

Կիսվեք այս հոդվածով.

EU Reporter-ը հրապարակում է հոդվածներ տարբեր արտաքին աղբյուրներից, որոնք արտահայտում են տեսակետների լայն շրջանակ: Այս հոդվածներում ընդունված դիրքորոշումները պարտադիր չէ, որ լինեն EU Reporter-ի դիրքորոշումները:
գործ14 ժամ առաջ

Էլեկտրական մեքենաների հեղափոխություն. վերջին մոդելներն ու առաջընթացները 2024 թվականին

Կիրգիզստան19 ժամ առաջ

Bakai Bank-ի բաժնետեր Սերգեյ Իբրահիմովը՝ հակառուսական պատժամիջոցներին հավատարիմ մնալու մասին.

Ղազախստանը23 ժամ առաջ

Ղազախստանի և Լյուքսեմբուրգի արտաքին գործերի նախարարությունները քաղաքական խորհրդակցություններ են անցկացրել

UK1 օր առաջ

Սթարմերը քաղաքական գագաթնաժողովում խոսում է ԵՄ-ի հետ միգրացիայի և անվտանգության մասին համաձայնագրի մասին

կրթություն2 օր առաջ

Սրանք աշխարհի լավագույն վայրերն են 2024 թվականին ուսանող լինելու համար

Եվրոպական խորհրդարան2 օր առաջ

Ֆոն դեր Լեյենը վերընտրվել է երկրորդ ժամկետով

Ղազախստանը2 օր առաջ

Նախագահ Տոկաևը Ղազախստանի ազգային հավաքականին պետական ​​դրոշ է հանձնել 2024 թվականի ամառային օլիմպիական խաղերի համար

Միգրանտների2 օր առաջ

Միայն համապարփակ մոտեցումը կլուծի Միջերկրական միգրացիոն մարտահրավերը

trending