Եվրոպայում բազմակի օգտագործման համար փաթեթավորման պահանջը ռեստորանների համար բախվում է COVID դարաշրջանի տնտեսական իրականությանը

Նույնիսկ Դեղերի եվրոպական գործակալությունից (EMA) հետո արագացրեց Եվրոպայում արտադրված BioNTech / Pfizer պատվաստանյութի հաստատում, ա պայմանական կանաչ լույս առաքվել է դեկտեմբերի 21-ին^st, պարզ է, որ Եվրոպայի փորձն Covid-19- ի հետ արդեն փոխել է առօրյա կյանքը ՝ այն ձևերով, որոնք հավանաբար կդիմանան տարիներ: Ի թիվս այլ հերթափոխությունների, հեռամշակումը դարձել է կյանքի փաստ ոլորտներում և երկրներ որտեղ այն գործնականում գոյություն չուներ համաճարակից առաջ, մասնավորապես ՝ Իտալիան և Իսպանիան: Travelամփորդական շուկան, որը Շենգենյան գոտու շրջակայքում եվրոպացիներին ցածր գնով տեղափոխող փոխադրամիջոց էր տեսել, ստիպված է Norwegian Air- ին գործ սնանկության համար պաշտպանություն հենց անցյալ ամիս: Գրասենյակային աշխատողներին սպասարկող սննդի սպասարկման խոշոր ընկերություններ, ինչպիսիք են «Պրետ մսուրը», ունեն փակ է տասնյակ խանութներ և կրճատել հազարավոր աշխատատեղեր:

Փաստորեն, Covid-19- ի կողմից կատարված ամենահեղափոխական փոփոխություններից մեկը կարող է լինել այն, թե ինչպես են ուտում եվրոպացիները: Ֆրանսիայի նման երկրներում, որտեղ կառավարությունը պայքարում էր խրախուսել «շնիկ պայուսակ«Սննդամթերքի թափոնները նվազեցնելու համար անցյալ տարի պայթել է պահանջարկը փախուստի և սննդի առաքման համար: Գարնանը ռեստորանների փակվելուց հետո սկզբում լքեց ոլորտը բռնելով փրկօղակի համար, ի վերջո, սահմանափակեց հաճախորդները եկավ գրկելու պատվերներ Deliveroo- ի նման ծառայություններից:

Սննդամթերքի առաքման նոր մոդելի այժմ հաստատուն ներդրմամբ, Uber Eats- ի նման ընկերությունների շուկան ունի շարունակում էր աճել, նույնիսկ ռեստորանների վերաբացումից հետո: Մի կողմից, սա հազվագյուտ արծաթապատ ծածկույթ է այն մայրցամաքի համար, որի տնտեսությունները խորտակվել են առողջապահական ճգնաժամի պատճառով: Մյուս կողմից, սննդի սպասարկման այս նշանակալից փոփոխությունը կրակ է այն աղեղի միջով Եվրոպական կանաչ գործարք, որը գլխավորում էր Եվրահանձնաժողովի գործադիր փոխնախագահ Ֆրանս Թիմերմանսը:

Եվրոպական ռեստորաններն ահազանգում են

Անցյալ տարի Եվրամիությունն ընդունեց Հրահանգ (EU) 2019 / 904, որը այլապես հայտնի է որպես «Մեկանգամյա օգտագործման պլաստմասսայե հրահանգ», կառուցելու ԵՄ ջանքերը ՝ «որոշակի պլաստմասսայե արտադրանքի ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա»: Քանի որ սույն Հրահանգի վերաբերյալ անդամ պետություններին հանձնարարականների նախագծի մանրամասները արտահոսել են, սննդի սպասարկման ոլորտը արձագանքել է տագնապով:

Ոլորտի արձագանքի հիման վրա, ուղեցույցների նախագիծը, կարծես, մատնանշում է ա մեծ քանակությամբ միանգամյա օգտագործման ապրանքների ՝ մի քանի անգամ օգտագործվող այլընտրանքների օգտագործումը պարտադրելու նպատակով: Հաշվի առնելով այն, որ անընդունելի «մեկանգամյա օգտագործման պլաստիկ» -ն է, այսպիսի լայն տեսակետ ունենալով `Հանձնաժողովը, կարծես, մտադիր է կանխել այդ արդյունաբերությունները անցնել ավելի կայուն մեկանգամյա օգտագործման ընտրանքների, ներառյալ մանրաթելային հիմքով թղթե արտադրանքները: Դրանով իսկ դա ուղղակիորեն մարտահրավեր է նետում ռեստորանային արդյունաբերությունը ջրի մակարդակի վրա պահած մոդելին `փոխարենը այն մղելով դեպի լրացուցիչ ծախսեր` ծայրահեղ տնտեսական ճնշման պահին:

Ինչպես նշում է սննդի սպասարկման ոլորտը, միանգամյա օգտագործման արտադրանքի փուլային հեռացման գործում կա հիգիենայի և անվտանգության հիմնարար խնդիր, մանավանդ որ համաշխարհային համաճարակները դառնում են ավելի կանոնավոր դեպք, Բազմակի օգտագործման արտադրանք, հաճախ անցկացվեց Բնապահպանական արշավների կողմից որպես ծովային աղտոտվածության նման համբերատար խնդիր ունեն տասնյակ, եթե ոչ հարյուրավոր տարբեր հաճախորդներ կրկին օգտագործելու թերություն: Ինչպես նշել են սննդի հետազոտողները, ինչպիսին է Ուլսթերի համալսարանի Դեյվիդ Մաքդաուելը, սահմանափակելով միանգամյա օգտագործման արտադրանքը սննդի արդյունաբերության ոլորտում կարող էր մերկացնել հաճախորդները սննդային հիվանդություններով խաչաձեւ աղտոտման ավելի մեծ ռիսկերի, այդ թվում ՝ բակտերիաներ, ինչպիսիք են E. coli և լիստերիան, ինչպես նաև վիրուսները:

հայտարարություն

Իհարկե, իհարկե, սննդի առաքման ծառայություններից օգտվող հաճախորդները նախընտրում են խուսափել փոխազդեցությունից ընդհանրապես նրանց առաքող անձի հետ, էլ չեմ ասում ափսեները կամ բաժակները բաժանելը, որոնք օգտագործում են այլ հովանավորներ: Մաքդաուելի նման փորձագետների կողմից բարձրացված նախազգուշացումները արձագանքել են նաև Շրջակա միջավայրի եվրոպական գործակալությանը, որը խոստովանել է միանգամյա օգտագործման արտադրանքը «կարևոր դեր է խաղացել Covid-19- ի տարածումը կանխելու գործում», նույնիսկ այն դեպքում, երբ այն մտահոգություն էր հայտնում այն ​​մասին, թե պահանջարկի մեծացումը կարո՞ղ է խաթարել «ավելի կայուն և շրջանաձեւ պլաստմասսայե համակարգ» զարգացնելու ԵՄ ջանքերը:

Պլաստիկ աղտոտման նվազեցում ՝ միաժամանակ օժանդակելով շրջանաձեւ տնտեսությանը

Եվրոպացի սպառողները կիսում են այդ մտահոգությունը: Հունվարին հրապարակված DS Smith հետազոտության համաձայն, ավելի 90% Եվրոպական չորս երկրներում հաճախորդների կողմից նշվում է, որ ցանկանում են ավելի քիչ պլաստիկ պարունակող փաթեթավորում: ավելի քան 60% -ը նշել է, որ պատրաստ կլինի դրա համար պրեմիա վճարել: Բարեբախտաբար, ի տարբերություն Հանձնաժողովի շարադրանքի, ավելի կայուն մեկանգամյա օգտագործման արտադրանքներն իրականում կարող են օգնել լուծել դրանց լուծումը ծովային աղտոտման ճգնաժամ մեկանգամյա օգտագործման պլաստմասսայե հրահանգը նախատեսված է լուծել:

Այդ այլընտրանքները հիմնականում ներառում են մանրաթելերի վրա հիմնված միանգամյա օգտագործման արտադրանքներ, ինչպիսիք են թղթե բաժակները, ափսեները և տուփերը: Չնայած այս ապրանքներից մի քանիսը պարունակում են նվազագույն քանակությամբ պլաստիկ պոլիմերներ, մանրաթելային հիմքով փաթեթավորումը մեծ հաշվով ավելի լայնորեն վերամշակված և էկոլոգիապես առողջ, քան պլաստմասը գլխավոր պատասխանատու ծովային աղբի համար: Ինչպես Մեծ Բրիտանիայի Թագավորական վիճակագրական ընկերությունը հայտնի է 2018 թ. ավելի 90% երբևէ գոյացած պլաստիկ թափոնները երբեք չեն վերամշակվել: Ի տարբերություն, գրեթե երեք քառորդը թղթային արտադրանքները միջինում վերամշակվում են ԵՄ – ում:

Մանրաթելը կարող է նույնիսկ առավելություններ ունենալ բազմակի օգտագործման սննդամթերքի նկատմամբ, հատկապես ածխածնի հետքերի և ջրի օգտագործման հետ կապված: Advantagesանկացած առավելություն բազմակի օգտագործման արտադրանք կարող է վայելել Ածխածնի արտանետումների տեսանկյունից մեկանգամյա օգտագործման թղթային իրերը կախված են դրանց կրկնակի օգտագործման քանակից: Օրինակ, կերամիկական բաժակի դեպքում անհրաժեշտ է, որ իրը օգտագործվի 350 անգամ, «Էկոհամակարգի որակի ցուցանիշների» տեսանկյունից, ինչպիսին է թթվայնացումը, այդ առավելությունները կարող են արագ վերացվել տաք ջրի և լվացող միջոցների կողմից, որոնք անհրաժեշտ են բազմակի օգտագործման բաժակները լվանալու համար: Մինչդեռ թղթի արդյունավետ վերամշակում, որն ավելի ու ավելի է նորմայում ամբողջ Եվրոպայում, նվազեցնում է դրա հետքը ավելի քան 50% -ով:

Կրկնակի օգտագործման որոշ փաստաբանների կողմից առաջարկվող լուծումը, այսինքն `լվացքի սահմանափակումը, բացառվում է սննդի արդյունաբերության ոլորտի համար, որը պատասխանատու է սպառողներին սննդային պաթոգեններից պաշտպանելու համար: Միլիոնավոր եվրոպացիներ, որոնք այժմ սովոր են փախուստի և առաքման, ակնկալում են, որ իրենց սպասարկող ընկերությունները, ներառյալ ռեստորանային հատվածի անհամար փոքր ու միջին ձեռնարկությունները (ՓՄՁ), պահպանում են սննդի անվտանգության և հիգիենայի բարձր չափանիշները:

Սննդամթերքի փաթեթավորման համար պլաստիկային կայուն, մանրաթելային հիմքով այլընտրանքները կարող են բավարարել այդ կարիքը ՝ չխաթարելով ոլորտի աճը: Փոխանակ ռեստորանային արդյունաբերությանն ավելացնելը արդեն զգալի կորուստներ պլաստիկայի նկատմամբ վատ կատարված մոտեցմամբ ՝ եվրոպական կարգավորիչները, հավանաբար, շուտով կհասկանան, որ անհրաժեշտ է ընդունել և խրախուսել ավելի կայուն մեկանգամյա օգտագործման արտադրանքներ, որոնք օգնում են օվկիանոսներին ՝ չվնասելով տնտեսությանը:

Կիսվեք այս հոդվածով.