Գյուղատնտեսություն. Հանձնաժողովը հաստատել է Իսլանդիայից առաջին աշխարհագրական նշումը՝ «Íslenskt lambakjöt», և նորը Թուրքիայից՝ «Antakya Künefesi» 

Մարտի 13-ին Հանձնաժողովը հաստատեց Իսլանդիայի պատմության մեջ առաջին պաշտպանված ծագման անվանումը (PDO)՝ «Íslenskt lambakjöt'. 

«Íslenskt lambakjöt» անվանում են մաքուր ցեղատեսակի իսլանդական գառների միսը, որը ծնվել, մեծացել և մորթվել է Իսլանդիա կղզում: Ոչխարաբուծությունը Իսլանդիայում ունի երկար ու հարուստ մշակութային ավանդույթ: «Íslenskt lambakjöt»-ի առանձնահատկությունները առաջին հերթին բաղկացած են բարձր քնքշությունից և խաղային համից, քանի որ գառները ազատորեն շրջում են սահմանազատված վայրի արոտավայրերում և աճում Իսլանդիայի վայրի, բնական միջավայրում, որտեղ նրանք սնվում են խոտով և խոտով: այլ բույսեր: Կղզում սերունդներ փոխանցելով ոչխարաբուծության երկարատև ավանդույթը հանգեցրել է հոտի կառավարման և արածեցման մեթոդների բարձր չափանիշներին: Ավանդական իսլանդական խոհարարության լավագույն օրինակներից մեկը գառան մսով ապուրն է: 

Հանձնաժողովն այսօր հաստատել է նաև 'Անթաքիա Կյունեֆեսի«Թուրքիայից՝ որպես պաշտպանված աշխարհագրական նշում (PGI). «Antakya Künefesi»-ն այն քիչ աղանդերից է, որը պարունակում է պանիր Թուրքիայում: Այն արտադրվում է Հաթայ նահանգում և նրա շրջաններում և օգտագործվում է künefelik kadayıf (թեթև թխած թել, ինչպես խմորը կյունեֆեի համար), թարմ Անթաքիա կյունեֆելիք պանիր (պանիր՝ քյունեֆեի համար), կարագ և օշարակ։ Դեսերտի չափը կախված է սպառվող չափաբաժինների քանակից։ Բաղադրատոմսը և արտադրական հմտությունները փոխանցվել են մի սերունդ մյուսին՝ վարպետ-աշակերտ հարաբերությունների հիման վրա: 

Այս նոր անվանական արժեքները կավելացվեն արդեն պահպանվող 1,614 գյուղմթերքների ցանկին։ Լրացուցիչ տեղեկություններ տվյալների բազայում eAmbrosia իսկ որակի սխեմաներ էջ:

Կիսվեք այս հոդվածով.